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天津冷鏈監(jiān)控體系：科技護航全鏈條食品安全

天津作為北方重要的港口城市和冷鏈物流樞紐，依托國家骨干冷鏈物流基地優(yōu)勢，構(gòu)建起覆蓋"倉儲-運輸-消費"全鏈條的智慧化冷鏈監(jiān)控體系。該系統(tǒng)以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為，通過5G通信、、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)，實現(xiàn)對冷鏈產(chǎn)品從口岸到餐桌的全過程動態(tài)監(jiān)管。

在硬件配置方面，天津港保稅區(qū)、東疆港等重點區(qū)域配備智能溫濕度傳感設(shè)備，可實時采集-25℃至15℃區(qū)間的環(huán)境數(shù)據(jù)，監(jiān)測精度達到±0.5℃。運輸環(huán)節(jié)采用北斗/GPS雙模器，配合冷鏈運輸車輛的三層保溫倉體設(shè)計，確保生鮮、藥品等特殊貨品在途安全。全市已建成冷鏈追溯數(shù)據(jù)中心，對接海關(guān)、市場監(jiān)管等8個部門信息平臺，實現(xiàn)"一碼溯源"管理。

該體系特別強化進口冷鏈防疫能力，在新冠疫情常態(tài)化防控中發(fā)揮關(guān)鍵作用。通過智能消殺通道、核酸采樣機器人、陽性貨物AI識別系統(tǒng)等創(chuàng)新應(yīng)用，形成"首站賦碼—中轉(zhuǎn)監(jiān)管—終端驗碼"的閉環(huán)管理機制。2022年數(shù)據(jù)顯示，天津冷鏈陽性樣本檢出率較系統(tǒng)上線前下降82%，應(yīng)急處置響應(yīng)時間縮短至4小時內(nèi)。

目前，天津冷鏈監(jiān)控平臺已接入企業(yè)2300余家，覆蓋冷庫容量超500萬噸，年監(jiān)控貨值逾2000億元。通過建立冷鏈物流信用評價體系，推動行業(yè)標準化建設(shè)，天津模式已在15個省市推廣，為保障食品安全、提升供應(yīng)鏈韌性提供樣本。未來將繼續(xù)深化存證、數(shù)字孿生等技術(shù)應(yīng)用，打造的冷鏈質(zhì)量安全城市。